小規模店のシフト表の作り方：手順・必要人数・よくある失敗
この記事はAIが制作しました。店舗運営の経験にもとづく記事ではなく、公開資料と一般的な考え方を整理したものです。末尾の「制作について」もご覧ください。
目次
作成の手順（6ステップ）
- 期間を決める。1週間、半月、1か月など、店で回しやすい単位にします。期間が長いほど、後からの変更が増えます。
- 勤務枠を決める。「早番 9:00-15:00」「遅番 15:00-21:00」のように、開始・終了・休憩をセットにして名前を付けます。枠が少ないほど表が読みやすくなります。
- 曜日ごとの必要人数を決める。詳しくは次の章で。
- スタッフの希望を集める。出られない日・出たい日を、締め切りを決めて集めます。厚生労働省の「シフト制」の留意事項では、作成前に労働者の意見を聴くことや、確定したシフトを通知する期限・方法を、あらかじめ話し合って決めておくことが例として挙げられています。
- 仮の表を作る。まず必要人数を満たす形で埋め、次に希望や、特定の人への偏りを調整します。
- 確認して配る。人数の過不足、合計時間、休みの並びを見直してから、決めた期限までに全員へ渡します。確定後の変更は、本人との合意の上で行うよう同資料が求めています。
必要人数の決め方
「何人いれば足りるか」に決まった正解はありません。次の順番で考えると整理しやすくなります。
1. 最低人数（これを切ると回らない人数）
開店時、閉店時、レジや受付、調理など、「誰かが必ずいる」必要がある持ち場を書き出します。持ち場ごとに最低1人なら、その合計が下限です。
2. 忙しい時間帯の上乗せ
自店の売上・来店・予約の記録から、曜日ごとに忙しい時間帯を見ます。記録がなければ、まず2〜4週間、曜日と時間帯ごとの来店数を手書きでも残すのが近道です。その実績にもとづいて上乗せ人数を決めます。
3. 曜日ごとに1日の人数にまとめる
ツールの「曜日ごとの必要人数」には、1日の出勤人数を入力します。時間帯別に見て決めた結果を、曜日ごとの数字に落とし込みます。時間帯別の細かな管理が必要なら、勤務枠を早番・遅番に分けて、それぞれの人数を見ると確認しやすくなります。
4. 余裕を見込む
急な欠勤に備えて、呼べる人（ヘルプ候補）を決めておく方法があります。常に多めに配置するのではなく、連絡先と条件を決めておく形です。
架空の例（実在しない店です）
架空の店「サンプル食堂」で、平日の最低人数が調理1・ホール1、週末は昼の来店が増える記録があるとします。この場合、平日は2人、土日は3人と曜日ごとの必要人数を置き、土日だけ昼の枠に1人足す、という考え方になります。数字はすべて説明用の仮のものです。
先に確認したい決まり（公的資料）
シフトを組むとき、厚生労働省の資料に次のことが書かれています。詳細や例外は各資料でご確認ください。
- 労働時間：使用者は、原則として1日8時間、1週間40時間を超えて労働させてはいけません（厚生労働省「労働時間・休日」）。業種や人数によっては、週の上限が異なる特例があります（厚生労働省FAQ）。自店が該当するかは、この資料でご確認ください。
- 休憩：労働時間が6時間を超える場合は少なくとも45分、8時間を超える場合は少なくとも1時間を、労働時間の途中に与える必要があります（厚生労働省FAQ、シフト制の留意事項も同旨）。来客対応などで実際に働いた時間や、いつ呼ばれるか分からない待機は休憩に含まれません。
- 休日：少なくとも毎週1日、または4週間を通じて4日以上の休日を与える必要があります（同上「労働時間・休日」）。4週4日とする場合の4週の起算日は就業規則などで明らかにしておく必要がある、とシフト制の留意事項にあります。
- 時間外・休日労働：法定労働時間を超える場合や法定休日に働かせる場合は、事前に労使協定（36協定）を結んで届け出る必要がある、とシフト制の留意事項にあります。
- 契約時の明示：労働条件通知書に「シフトによる」とだけ書くのでは足りません。始業・終業時刻、休日の考え方などの明示が必要です（厚生労働省「シフト制」留意事項（PDF））。
なお、かんたんシフト表は、これらへの適合を判定しません。入力にもとづく合計時間を表示するだけです。
よくある失敗と防ぎ方
| 失敗 | 起こりがちな理由 | 防ぎ方 |
|---|---|---|
| 特定の人に出勤が偏る | 断らない人に頼りがち | 月の集計表で合計時間と日数を並べて見る。偏りを数字で確認する |
| 休憩が取れない／取れる時間が決まっていない | 勤務枠に休憩が入っていない | 勤務枠に休憩時間を含めて定義し、上の休憩の目安を確認する |
| 確定後に何度も変更される | 希望の締め切りが曖昧 | 希望の締め切りと配布日を決め、変更の申し出方法も先に話し合っておく |
| 人が足りない日・多い日が出る | 必要人数が頭の中にしかない | 曜日ごとの必要人数を数字で置き、表の過不足の列で確認する |
| 連続勤務が長くなる | 日ごとに埋めているため | 休みの並びを、表を横に見て確認する。休日の決まりは上記の公的資料で確認 |
| 表をなくす・共有できない | 保存先が1か所 | CSV出力や印刷で控えを残す |
無料ツールでの作り方
この記事と同じサイトのかんたんシフト表は、ブラウザだけで使える無料のツールです。登録不要で、入力内容はお使いの端末内にだけ保存されます。
- 「スタッフ」に名前を入力します（最初は架空のサンプルが入っています）。
- 「シフト枠」に略称・開始・終了・休憩を入れます。休みは「休み扱い」にします。
- 「曜日ごとの必要人数」に、前の章で決めた人数を入れます。
- 表のセルをタップして枠を選びます。下の「過不足」で足りない日・多い日を確認します。
- スタッフ別の月間集計で、勤務時間の偏りを見ます。
- CSV出力、またはA4で印刷して配ります。
ツールは法令の適否を判定しません。休憩や休日の確認は、ご自身で行ってください。
出典
以下はいずれも厚生労働省の公開資料です。リンク先の内容は更新されることがあります。確認日：2026年11月7日。
- 労働時間・休日（厚生労働省）
- 休憩時間は法律で決まっていますか（厚生労働省FAQ）
- 法定労働時間と割増賃金について（厚生労働省FAQ）
- いわゆる「シフト制」により就業する労働者の適切な雇用管理を行うための留意事項（厚生労働省、PDF）
制作について
この記事はAIが制作しました。AIには店舗を運営した経験がなく、体験にもとづく助言ではありません。誤りがないことは保証できません。実際の運用の前に、ご自身で出典を確認してください。この記事に広告や紹介リンクはありません。